Sierra Cantabria Reserva 2011

 Vino tinto reserva.
Elaborado con uvas 100% Tempranillo  por Sierra Cantabria. Rioja.
DOCa Rioja

ELABORACION:

Vino tinto reserva elaborado con uvas 100% Tempranillo procedentes de viñedos: propios de más de 30 años situados en San Vicente de la Sonsierra. Vendimia manual con selección de los racimos en viñedo y en la entrada a bodega mediante una cinta de selección.Fermentación alcohólica durante 8 días con levadura autóctona seleccionada de nuestros propios viñedos y control de temperatura entre  28 y 30º C. Maceración post-fermentativa con los hollejos durante 14 días. Remontados enérgicos dos veces al día hasta terminar la fermentación. Durante la maceración, se disminuye la frecuencia de remontados según avanza el proceso, para evitar la extracción de caracteres vegetales y amargos. Crianza en barrica de roble francés (50%) y americano (50%) de 225 l. durante 18 meses. Edad de la barrica: 20 % nueva, 80 % máximo de 3 vinos. Trasiegos cada 4 meses.

NOTAS DE CATA:

Color: rojo rubí-teja brillante y de buena capa.
Aroma: intenso, complejo y cálido en nariz, con elegante bouquet de crianza y amplia gama de sensaciones bien conjuntadas percibiéndose las notas de fruta fresca y madura combinada con toques de especias, vainilla y tostados
En boca: bouquet aterciopelado complejo y pleno, desarrollando con fuerza notas de frutos rojos bien maduros. Buena estructura y equilibrio tánico proporcionando una estructura potente y elegante. En el retrogusto se aprecian con fuerza las notas de torrefactos, vainilla y ligeros toques balsámicos sobresaliendo las sensaciones de frutos rojos. Final largo y persistente. 

TEMPERATURA DE SERVICIO:

16 - 18ºC.
Añada2011
Variedad PrincipalTempranillo
SubtipoSeco
Composición100% Tempranillo
EnvejecimientoReserva
Tipo de Crianza18 meses en barrica
Grado alcohólico14.0 %Vol
Zona VinícolaDOCa Rioja
Formato75,0 cl.

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Sierra Cantabria Reserva 2011

Sierra Cantabria Reserva 2011

 Vino tinto reserva.
Elaborado con uvas 100% Tempranillo  por Sierra Cantabria. Rioja.
DOCa Rioja

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Referencia:00586T11DRICAN02
Cantidad

15,70 € IVA incluído



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