Torre Muga

Descripción y Ficha de Cata del vino Torre Muga:

¿Cómo elabora esta bodega su Torre Muga?:

Este vino es un tinto con crianza elaborado con uvas Tempranillo, Mazuelo y Graciano. La fermentación se produce siempre de forma natural y espontánea. La uva fermenta en depósitos de madera sin control de temperaturas con levaduras indígenas. La maceración es variable, pudiendo prolongarse hasta 2 ó 3 semanas. La estancia total de este vino en roble es de 24 meses (18 en barricas nuevas de roble francés y el resto en depósitos de roble). Tras la crianza se realiza una ligera clarificación con clara de huevo fresco.

Algunas notas de cata de Torre Muga:

Aromas a fruta muy fresca y a especias muy nítidamente marcadas: pimienta negra, clavo, vainillas y algo de carbón vegetal. En retronasal gana dominio la especia, algo más seca, pero más elegante y mucho más rica en matices. Sólo vuelve la fruta después de unos segundos en el postgusto donde volvemos a descubrir los frutos rojos, melocotón y ciruela madura.

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