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Vermut Fernando de Castilla
Vermut dulce con crianza.
Elaborado sobre una base de vino blanco de las variedades Palomino y Pedro Ximénez y una selección de diferentes botánicos, por Bodegas Rey Fernando de Castilla.
Andalucía
Descripción y Ficha de Cata del vermut dulce y con crianza Fernando de Castilla:
Elaboración de este vermut con crianza:
Vermut Fernando de Castilla es un vermut dulce con crianza. Elaborado sobre una base de vino blanco de las variedades Palomino y Pedro Ximénez. Uva prensada y fermentada en acero inoxidable y envejecidas en barricas de roble por un largo periodo. Después el vino es impregnado con diferentes botánicos naturales incluyendo ajenjo, piel de limón y naranja, clavo y otros. Años de crianza en barrica: 8 años. Azúcares residuales: 78 gr/l.
Algunas notas de cata:
Color: Caoba oscuro
Nariz: Cítrico, silvestre con notas de jerez envejecido.
Boca: Dulce y ligeramente amargo con un final suave.
Maridaje de este vermut dulce con crianza:
Aceitunas, berberechos, almendras tostadas. Servir sobre hielo con una rodaja o piel de naranja. Usar en cócteles como el Manhattan o Negroni.
Variedad PrincipalPalomino
ComposiciónPalomino y Pedro Ximénez
SubtipoDulce
Grado alcohólico17.0 %Vol
Acidez Total4.4 g/l
Formato75,0 cl.
Referencia:02881MSESSERFC20
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