Vallehondo, tinto syrah de Huelva

Descripción y Ficha de Cata del vino Vallehondo, tinto Syrah de Huelva.

¿Cómo se elabora el vino Vallehondo?:

VALLEHONDO es un vino tinto joven con crianza elaborado por la Bodega Contreras Ruiz en la provincia de Huelva. Se comercializa bajo la DO Condado de Huelva y es elaborado con uvas 100% Syrah, procedentes de viñedo propio plantado en la década de 1980 y situados en las cercanías al Parque Nacional de Doñana, y con la influencia atlántica por la cercanía a la costa onubense. La vendimia se realiza a mano, en cajas pequeñas, para respetar al máximo el fruto y evitar daños antes de que el fruto llegue a bodega. Selección de las uvas en bodega y fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable. Este monovarietal de Syrah es sometido a una crianza mínima de 6 meses en barricas nuevas de roble francés Allier (de grano fino y tostado medio), trabajando con las lías en barrica. Este trabajo con las lías le da una elegancia y redondez al vino muy agradable. Reposo en botella de 6 meses antes de su comercialización.

Notas de cata de este monovarietal Syrah de Huelva:

Color cereza y ribetes violáceos. Intenso en nariz, elegante, frutos maduros y compotados. Notas de especias, pimienta negra, regaliz ,etc. En boca es sedoso y untuoso. De entrada fresca y vivaz. Persistente y con estructura. Tanino redondo y elegante, buena integración con la madera. Destacar en este vino VALLEHONDO, su fruta y suavidad.

¿Cómo disfrutar al máximo de Vallehondo Syrah?

¿Con qué maridar este vino tinto de Rociana del Condado?:

Platos con legumbres, verduras asadas, carnes de caza, estofados, quesos semicurados...

¿A qué temperatura servimos este vino tinto de Contreras Ruiz?:

14 - 16 ^ºC.

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