Manzanilla Solear

Descripción y Ficha de Cata del vino Manzanilla Solear:

¿Cómo se elabora Barbadillo Solear?: 

Manzanilla Solear es un vino manzanilla elaborado con uvas 100% Palomino Fino.

VINIFICACIÓN
Depósitos: Acero inoxidable 400.000 litros
Temperatura: 18^º
Tiempo: 10 días
Levadura: Autóctona y seleccionada por la bodega

CRIANZA Y ELABORACIÓN
Tipo de crianza: Biológica
Sistema: Criaderas y Solera
Tiempo de crianza: 6 años
Ubicación de las bodegas: Sanlucar de Barrameda.

Notas de cata de Solear de Barbadillo:

Vista: Color amarillo pálido con bonitos reflejos, muy brillante e intenso.
Nariz: Franco al olfato, con intensidad y finura que da la prolongada crianza en flor, con toques salinos y yodados.
Boca: Extraordinariamente seco al paladar pero suave y armonioso al postgusto, sútil, salino, con sabor muy persistente.

Sugerencias de maridaje de Solear Manzanilla:

Tradicional: Langostinos, jamón.
Innovador: Platos ácidos o fuertes de vinagre.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

De 6 a 8^º C

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