Manzanilla Solear
Descripción y Ficha de Cata del vino Manzanilla Solear:
¿Cómo se elabora Barbadillo Solear?:
Manzanilla Solear es un vino manzanilla elaborado con uvas 100% Palomino Fino.
VINIFICACIÓN
Depósitos: Acero inoxidable 400.000 litros
Temperatura: 18º
Tiempo: 10 días
Levadura: Autóctona y seleccionada por la bodega
CRIANZA Y ELABORACIÓN
Tipo de crianza: Biológica
Sistema: Criaderas y Solera
Tiempo de crianza: 6 años
Ubicación de las bodegas: Sanlucar de Barrameda.
Notas de cata de Solear de Barbadillo:
Vista: Color amarillo pálido con bonitos reflejos, muy brillante e intenso.
Nariz: Franco al olfato, con intensidad y finura que da la prolongada crianza en flor, con toques salinos y yodados.
Boca: Extraordinariamente seco al paladar pero suave y armonioso al postgusto, sútil, salino, con sabor muy persistente.
Sugerencias de maridaje de Solear Manzanilla:
Tradicional: Langostinos, jamón.
Innovador: Platos ácidos o fuertes de vinagre.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
De 6 a 8º C
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