Sol de Málaga, vino dulce malagueño

Descripción y ficha de cata de este vino dulce de Málaga:

¿Cómo se elabora el vino dulce Sol de Málaga?: 

Sol de Málaga es un vino dulce elaborado con uvas 50% Pedro Ximénez y 50% Moscatel de Alejandría o de Málaga. Cosecha propia en la Comarca Norte, finca Vista Hermosa (Fuente de Piedra) y Axarquía. Maduración en cepa hasta 300 g/l de azúcares (ºBe 15,9). Despalillado y prensado en neumática. Fermentación controlada y parada de la misma por adición de alcohol. Crianza oxidativa: 6 meses en botas de roble americano.

Notas del cata de Sol de Málaga:

Presenta un color rojo dorado, limpio y brillante. A la nariz armónico, limpio, combinando aromas de uva pasificada con los de frutos secos y confituras. En boca untuoso, goloso y con notas de tostado.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

De 6 a 8^º C

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