Protos Verdejo Reserva
Descripción y ficha de cata de este blanco verdejo reserva:
¿Cómo se elabora este verdejo reserva?:
Protos Verdejo Reserva se elabora con uvas procedentes de viñédos de más de 25 años. La vendimia se realiza a mano, en cajas, y de noche. Se realiza una maceración con hollejos de unas 4 horas a 10 ºC. La fermentación se realiza en barricas de roble francés y se somete a crianza en barrica durante unos 7 meses sobre lías, y unos 17 meses en botella.
Notas de cata de este verdejo con crianza:
Color amarillo pajizo muy limpio y con reflejos verdosos. En nariz es muy complejo y potente, aromas a fruta, cítrico, flores y manzana verde con un toque herbáceo. Muy fresco en boca, intenso, cremoso,equlibrado, largo y complejo.
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