Pommery Brut Royal

Descripción y ficha de cata del champagne Pommery Brut:

Una de las grandes casas de Champagne de Francia. el estilo Pommery es inconfundible. Se distingue por la inimitable particularidad de tener un sabor ligero, vivaz y danzante como un rayo de luz. La impulsora de esta bodega fue Jeanne-Alexandrine Louise Melin, Madame Pomery, que ya a finales del siglo XiX se había caracterizado por una avanzada mentalidad empresarial. Fue ella quien comercializó el primer champagne brut de la historia, el Pommery Brut Nature de 1874. desde entonces hasta el día de hoy Pommery se caracteriza por la innovación, el diseño y la alta calidad de sus vinos.

¿Cómo se elabora el Brut Royal?:

Pommery Brut Royal es un champagne elaborado con uvas Chardonnay principalmente. Método Champenoise. La primera fermentación tiene lugar a baja temperatura (16 ^ºC), evitando así la pérdida de los aromas sutiles, volátiles por naturaleza. El vino es cuidadosamente clarificado en cada etapa del proceso para separar las lías.Tres años de envejecimiento en botella. El frescor natural de las bodegas (10 ^ºC), situadas a 30 metros de profundidad, permite la lenta formación de burbujas finas y elegantes.

Notas de cata de Royal Brut:

Pommery Brut Royal presenta un color oro claro. En nariz es fresco y vivaz, con una alegre delicadeza de perfume de cítricos y fruta blanca. En boca las pequeñas notas de frutos rojos se afirman. Es un Champagne redondo, rico, delicado y de una bella duración. Presenta un sabor limpio, sin sequedad. Nunca fatiga el paladar.

Temperatura de servicio del Champagne Brut Royal:

Entre 6 y 8 ^ºC

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