G. H. Mumm Cordon Rouge Brut
Descripción y ficha de cata de Cordon Rouge Brut:
¿Cómo se elabora Mumm Cordon Rouge?:
G. H. Mumm Cordon Rouge Brut es un champagne Brut elaborado con uvas Pinot Noir (45%), Chardonnay (30%) y Pinot Meunier (25%). La variedad de uva histórica de Mumm, la Pinot Noir, le aporta estructura y fuerza, la Chardonnay le confiere fineza y elegancia y el aspecto afrutado, vivaz y redondo de la Pinot Meunier completa el ensamblaje. Se realiza un prensado y una vinificación de cada cepa y cada cru por separado permite obtener una amplia paleta de aromas y de sensaciones. La incorporación de 25 a 30% de vinos de reserva para aportar complejidad al ensamblaje final. Un licor de expedición con una dosificación de tan solo 8 g/l para permanecer fiel al estilo de la Maison Mumm.
Notas de cata de Mumm Brut:
VISTA
Una capa límpida, de un amarillo dorado muy brillante y burbujas abundantes, finas y elegantes.
OLFATO
Aromas de fruta fresca madura (melocotón blanco y amarillo, albaricoque) y notas tropicales (lichi y piña) desde la primera nariz. Tras unos instantes, revela aroma de vainilla para abrirse luego sobre unas notas de caramelo, pan rallado y levadura; culminando con unos matices de frutos secos y miel.
GUSTO
Una explosión de frescor en boca, seguida de una intensa persistencia. La complejidad de los aromas de fruta fresca y caramelo prolonga la intensidad.
¿Cómo maridar el champagne GH Mumm?:
Ideal como aperitivo o como continuación, Mumm Cordon Rouge combina a la perfección con carnes blancas, pescados o charcutería fina.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
Entre 7 y 8 ºC
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