Matsu El Pícaro

Descripción y Ficha de Cata del vino Matsu El Pícaro:

¿Cómo se elabora el vino Pícaro de Toro?:

Matsu El Pícaro es un vino tinto joven elaborado con uvas 100% Tinta de Toro. Selección de viñedos de Tinta de Toro de entre 80 y 100 años, de muy baja producción, asentados en terrenos pobres y cultivados siguiendo técnicas biodinámicas. Vendimia manual durante la primera quincena de octubre y transporte hasta la bodega en cajas y en pequeños remolques. La fermentación se ha llevado a cabo en depósitos de hormigón de 15.000 kg de capacidad, con control de temperatura, para evitar superar los 24 ^ºC, manteniendo así la fruta y la frescura que caracteriza a este vino. La fermentación maloláctica se desarrolla también en depósitos de hormigón de 15000 litros. Este vino no ha sido filtrado ni clarificado siguiendo métodos agresivos, para preservar sus características naturales. 

Notas de cata de Matsu El Pícaro de Grupo VINTAE:

Es un vino con gran capa y de color amoratado, lo que denota su juventud. Tiene un intenso aroma en el que destacan las frutas negras, como moras y arándanos, dominando sobre las frutas rojas y las notas minerales que también aparecen, dando lugar a un vino fresco, pero complejo. En boca de nuevo dominan las sensaciones afrutadas, y se percibe un vino con cuerpo, que al mismo tiempo deja unas agradables sensaciones golosas, aportadas por la madurez de la uva de la que procede.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

14 - 16 ^ºC.

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