Honorable de Gómez Cruzado

Descripción y Ficha de Cata del vino Honorable de Gómez Cruzado:

¿Cómo se elabora Gómez Cruzado Honorable?:

Honorable es un vino tinto con crianza. Elaborado con las uvas de los viñedos propios más antiguos, en los que la variedad mayoritaria es Tempranillo, pero también aparecen Garnacha, Graciano, Mazuelo y Viura. Majuelos ubicados en las laderas de la Sierra Cantabria. Vendimia manual en cajones de 200 Kg. Selección en bodega. Maceración prefermentativa en frío durante 4 días, realizando remontados diarios y delestage durante su fermentación a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés, donde permanece 18 meses.

Algunas notas de cata de Honorable de Gómez Cruzado:

Este vino presenta un color rojo picota, limpio y brillante. En nariz destaca la tremenda complejidad, matices relacionados con el terroir de procedencia. Fruta negra, regaliz, cereza y diversas especias. Sabroso en boca, equilibrado, con sabor a uvas y espectacular acidez. Recuerdo especiado y frutal, con  un final elegante y persistente. Muestra la expresión de los mejores viñedos de Rioja Alta y Alavesa. Elaborado solo en años que la fruta tiene una calidad excepcional.

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