Nuria Claverol Homenatge

Descripción y ficha de cata del cava Nuria Claverol Homenatge:

¿Cómo se elabora Homenatge de Nuria Claverol?:

Núria Claverol Homenatge es un cava brut gran reserva elaborado con uvas Xarel.lo. Uva cosechada a mano y transportada rápidamente a la bodega, para aplicar un prensado suave sin previo desraspado y extraer solo la primera fracción, tras reducir la temperatura hasta 10 ^ºC para evitar oxidaciones. Desfangado estático y natural durante 24 horas. Fermentación en acero inoxidable a 14 ^ºC durante 17 días. Crianza en rima alrededor de 45 meses.

Notas de cata del cava Homenatge:

Nos muestra un aroma único e intenso, con notas muy minerales y tostados varietales que aportan singularidad al conjunto. En boca es extremadamente gustoso, con una burbuja que se deshace y se integra en el cava para darle la complejidad adecuada; empieza con una gran frutosidad y termina introduciendo notas frescas y minerales muy interesantes.

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