Gómez Cruzado Reserva

Descripción y Ficha de Cata del vino Gómez Cruzado Reserva:

¿Cómo se elabora el Reserva de Gómez Cruzado?:

Gómez Cruzado Reserva es elaborado con uvas Tempranillo 100% de viñas cultivadas en vaso de más de 30 años, situados en la falda de la Sierra Cantabria y alrededor del curso bajo del río Najerilla. Vendimia manual en cajones de 200 Kg. Selección en bodega. Maceración prefermentativa en frío durante 3 días, realizando remontados diarios y delestage durante su fermentación a temperaturas controladas, en depósitos troncocónicos de acero inoxidable. Crianza de 18 meses en barrica bordelesa: 50% roble americano y 50% de roble francés nuevo y de dos años. Estancia posterior en botellero de dos años.

Notas de Cata de Gómez Cruzado Reserva:

Limpio y brillante, color rojo rubí. Intensidad alta en nariz, destacan los aromas terciarios de la crianza: especias, cacao, piel de naranja. Aún conserva aromas frutales propios de la variedad: fruta negra y fruta escarchada. El paso por boca es redondo, fácil de beber, con buena acidez, taninos suaves y retrogusto frutal. Clara tipicidad de los reservas del Barrio de la Estación de Haro.

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