Glárima Blanco Joven
Glárima Joven Blanco, elaboración y notas de cata:
ELABORACIÓN:
Glárima Joven Blanco es un vino blanco joven con crianza sobre lías. Elaborado con uvas Gewürztraminer 80% y Chardonnay 20% procedentes de los viñedos de Finca Torresalas. Vendimia nocturna. Prensado en fresco muy suave y posterior desfangado. Obtenida la turbidez deseada se conduce la fermentación de cada variedad por separado por método tradicional con control de temperatura a 14 ºC, en depósitos de acero inoxidable. Tras la fermentación alcohólica se procede a realizar el “coupage” de las dos variedades. Crianza sobre sus lías con “battonage” diario, durante 3 meses.
NOTAS DE CATA:
Color: Limpio y brillante. Amarillo pálido con reflejos verdosos.
Aroma: Intenso, frutal, limpio, de marcado carácter varietal. Notas especiadas sobre matices tostados, aportados por su característica crianza en barrica. Ofrece gran equilibrio y complejidad.
Boca: Amplio y suave en el encuentro. Graso, de vivacidad y estructura equilibradas. Muy largo y elegante en el postgusto.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
7 - 9 ºC
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