La Garnacha Olvidada de Aragón

Descripción y Ficha de Cata del vino La Garnacha Olvidada de Aragón (Proyecto Garnachas de España - Grupo Vintae):

Proyecto Garnachas de España es un homenaje a la garnacha, una variedad históricamente olvidada y denostada por su complicada viticultura. Es una colección de vinos monovarietales elaborados en distintas zonas del Valle del Ebro y procedentes de viñedos muy antiguos. Cada vino expresa todos los matices y singularidades propias de su zona de elaboración. Vinos afrutados, frescos y minerales, con taninos dulces, plenos y sabrosos. 

Elaboración de la Garnacha Olvidada de Aragón:

Este vino es un tinto crianza elaborado con uvas 100% Garnacha. Vendimia manual. Viñedos en vaso plantado en 1940, situado en un talud orientado al este sobre un terreno arcillo ferroso con cantos rodados en el valle del Ribota. Fermentación a menos de 25 grados en depósitos de hormigón de 15.000 kilos, macerando durante 17 días. Crianza de 10 meses en barricas de roble francés.

Notas de cata de este tinto Garnacha DO Calatayud:

Visual: Rojo cereza madura, ribete de evolucion.
Nariz: Aromas torrefactos, cacao y frutas del bosque.
Boca: Taninos amables y maduros, que denotan el bajo rendimiento de este viejo viñedo aportado una boca plena y sabrosa.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 14 - 16 ^ºC.

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