Martin Codax Gallaecia

Descripción y ficha de cata del vino Martín Códax Gallaecia:

¿Cómo se elabora el vino Gallaecia?:

Martín Códax Gallaecia es un vino blanco elaborado con uvas sobremaduras 100% Albariño. Gallaecia supone la consagración definitiva de la uva Albariño como una de las mejores y más versátiles variedades blancas del mundo. Fruto de la vinificación de uvas sobremaduras, con un alto porcentaje de botritis noble, Gallaecia es el resultado de largos años de experiencia en el cultivo de Albariño. Alcohólica: En depósitos de acero inoxidable. Malo-láctica: En depósitos de acero inoxidable.

Notas de cata del albariño Gallaecia:

Fase Visual
Color amarillo limón maduro de capa alta.
Fase Olfativa
Intensidad aromática alta, con notas de fruta pasificada tipo orejones, uvas pasas e higos. Recuerdos de miel, mermelada de naranja amarga y un fondo de botritis.
Fase Gustativa
La entrada en boca es dulce, envolvente y con una marcada acidez que hace que la retronasal sea persistente.

Sugerencias de maridaje para Gallaecia de Martín Códax:

Patés, quesos azules o cabrales y embutidos hasta carnes rojas, pescados en salsa y platos especiados.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

10 - 12 ^ºC. 

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