Enrique Mendoza Merlot - Monastrell

Descripción y Ficha de Cata del vino Enrique Mendoza Merlot – Monastrell:

¿Cómo se elabora el Merlot - Monastrell de Enrique Mendoza?: 

Enrique Mendoza Merlot - Monastrell es un vino tinto crianza elaborado con uvas Merlot 50% y Monastrell 50%  procedentes de uvas seleccionadas de la Finca El Chaconero en el paraje llamado Cabezo de la Virgen de Villena. Este vino ha sido fermentado en pequeños depósitos de acero inoxidable a 26 ^ºC durante 20 días. La maloláctica se realizó en barrica y el vino maduró durante 12 meses en barrica de roble francés Allier y roble americano Oregon. Debido a que no ha sufrido clarificación, microfiltración y no ha sido pasado por frío, este vino puede tener con el tiempo ligeros precipitados.

Notas de Cata de este tinto crianza valenciano:

Color rojo rubí con destellos granates y capa medio-alta.
En boca es maduro, sereno con una fina y elegante carga tánica.
Los aromas a monte bajo como el romero, espliego y tomillo se unen con frutillos rojos y aromas florales.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

14 - 16 ^ºC

Sé el primero en escribir tu opinión !