El Pájaro Rojo, tinto roble Mencía
Descripción y Ficha de Cata del vino El Pájaro Rojo:
¿Cómo se elabora este tinto roble del Bierzo?:
El Pájaro Rojo es un vino tinto joven con crianza elaborado con uvas 100% Mencía. Viñedos entre 30 y 40 años. Elaboración tradicional. Vendimia manual en cajas. Selección en bodega. Despalillado y ligero estrujado. Vinificación por parcelas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 4 meses en barricas de roble francés.
Notas de cata del tinto joven con crianza de Losada:
Delicadas notas de violetas y frutas rojas, están en presentes en este mencía rico y untuoso, fresco y aterciopelado en boca.
Propuestas de maridaje para este tinto roble mencía:
Quesos ahumados, pastas y arroces (paella), salmón y atún a la parrilla, pollo y pato asado o roast beef.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
De 14 a 16 ºC.
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