Chinchilla, Tinto Roble de Ronda

Descripción y Ficha de Cata del vino Chinchilla, tinto roble de Ronda:

¿Cómo se elabora este tinto roble rondeño?:

Vino tinto joven con crianza. Elaborado con uvas 90% Tempranillo y 10% Tintilla de Rota. Pre-maceración en frío de la uva a 14 ^ºC durante 24 horas, y una posterior maceración en depósito de acero inoxidable de 2 días, todo ello previo a una fermentación con levaduras seleccionadas en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 3 meses en barricas de roble francés.

Algunas notas de cata de Chinchilla Roble:

Brillo y limpidez, con un color púrpura cardenalicio y una capa media/alta. Aromas de frutos rojos de cierta intensidad, especiados y notas tostadas, con recuerdos a monte bajo, romero y lavanda. una boca sabrosa, golosa y fruta bien ensamblada. Taninos muy suaves, agradables y un final largo con una estructura muy equilibrada.

Temperatura de servicio aconsejada para este tinto joven con crianza de Ronda:

14 - 16 ^ºC.

Sé el primero en escribir tu opinión !