Chinchilla Doble Doce

Descripción y Ficha de Cata del vino Chinchilla Doble Doce:

Elaboración del Doble Doce de Bodega Doña Felisa:

Vino tinto con crianza. Elaborado con uvas 85% Cabernet Sauvignon y 15% Merlot. Pre-maceración en frío de la uva a 14 ^ºC durante 24 horas, y una posterior maceración en depósito de acero inoxidable de 3-4 días, todo ello previo a una fermentación con levaduras seleccionadas, en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación maloláctica se realiza en barrica francesa. Crianza de 15 meses en barrica de roble francés.

Notas de Cata del Doble Doce (Chinchilla Wines):

Color rojo rubí, muy brillante con capa alta. Entrada suave con intensidad aromática alta, frutos negros maduros y licorosos, que combinan con aromas a cedro y especias de fino roble francés, destacando notas balsámicas, eucalipto y una sutil presencia de clavo.

Temperatura de servicio recomendable: 15 - 17 ^ºC.

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