Cerro Las Cuevas

Descripción y Ficha de Cata del vino Cerro Las Cuevas de Gómez Cruzado:

¿Cómo se elabora Cerro de las Cuevas?:

Este vino es un tinto con crianza elaborado con uvas Tempranillo 95% y Graciano 5% procedentes deviñedos en vaso de más de 80 años cultivados en pequeñas parcelas en el pueblo de Leza, en Rioja Alavesa, al pie de la Sierra de Cantabria. Influencia atlántica en el clima del lugar, lo que contribuye netamente en el frescor y equilibrio del vino. Vendimia manual en cajas de 15 Kg. Selección en bodega. Elaboración tradicional, con fermentación en inoxidable, realizándose suaves bazuqueos para la extracción controlada de compuestos nobles del hollejo. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés, con tostado especialmente elegido para que no interfiera en la pureza de la expresión del vino original.

Algunas notas de cata de Cerro de las Cuevas:

Pesenta un color rubí, limpio y brillante, capa alta. Nariz profunda y elegante. Eminentemente frutal, fruta negra madura. También notas especiadas y mentoladas, complejo y mineral. En boca, pleno de sabores, corpulento pero conservando frescor y finura.

Sé el primero en escribir tu opinión !