Almirez

Descripción del vino Almirez de Toro:

¿Cómo se elabora Almirez de Teso La Monja?:

Almirez es un vino tinto crianza elaborado con uvas 100% Tinta de Toro, procedentes de viñedos propios situados en Valdefinjas y Toro (Zamora). Vendimia manual exhaustiva en cajas, con selección manual de racimos en óptimas condiciones de maduración y sanitarias en viñedo y en bodega mediante una doble cinta de selección. Elaboración tradicional 100 % despalillado. Fermentación alcohólica: 26-28 ^ºC con levadura autóctona seleccionada de nuestros propios viñedos. Maceración Post-fermentativa durante 14 días. Fermentación maloláctica: en barrica de roble francés (30% nueva). Crianza de 12 meses, 30% barrica nueva de roble francés y 70% barrica de un vino.

Temperatura de servicio recomendada para Almirez Toro:

16 - 18^ºC.

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