Nuria Claverol Allier

Descripción y ficha de cata del cava Núria Claverol Allier:

¿Cómo se elabora Allier de Nuria Claverol?:

Núria Claverol Allier es un cava Brut Gran Reserva elaborado con uvas Chardonnay y una pequeña proporción de Pinot Noir. El chardonnay se fermenta en barricas nuevas de 225 l. de roble francés de grano fino. Una vez completada la fermentación, el vino se cría en barrica hasta los tres meses, aplicando suaves battonages para reforzar la complejidad del vino. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 16 ^ºC. Crianza en rima alrededor de 36 meses.

Notas de cata de Nuria Claverol Allier:

Presenta un aroma muy intenso y complejo, que combina las notas afrutadas del chardonnay con ligeros tostados varietales y de crianza larga, sobre una base perfumada de notas de crianza en barrica. En boca es muy estructurado y gustoso, y predomina la frutosidad del vino con un interesante perfume avainillado. Final de boca refrescante y mineral, procedente de la parte de pinot que completa la cupada.

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