Salud de Sani Primavera Blanco

Descripción y ficha de cata del vino Salud de Sani Primavera Blanco:

¿Cómo se elabora Salud de Sani Blanco?:

Sani Primavera Blanco es un vino blanco joven de aguja semidulce elaborado con uvas 100% Chardonnay.

RECOLECCIÓN.– A mano y en cajas perforadas en su punto óptimo de maduración.
ELABORACIÓN.– Una vez en bodega se despalilla manualmente y se provoca un suave estrujado en prensa hidráulica con jaula de madera, después se introduce en el depósito y se realiza una criomaceración (maceración a baja temperatura de 12 ^ºC) durante unas dieciséis horas aproximadamente.
El mosto es separado de la pasta y se fermenta a temperatura controlada de 16 ^ºC, se paraliza la fermentación mediante frío y se gasifica para la extracción de aguja.

Notas de cata del vino blanco Sani:

Color amarillo pajido con irisaciones verdosas.
En nariz recuerda aromas afrutados de frutas exóticas y frutas blancas( pomelo y piña).
En boca untuoso, goloso con pequeños toques dulces, destacan los tonos frutales y una acided integrada.

Temperatura de servicio de sani blanco semidulce:

4 - 6 ^ºC

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