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Ánima Negra ÁN/2
Vino tinto joven con crianza.
Elaborado con uvas Callet, Mantonegro-Fogoneu y Syrah por Bodegas Ánima Negra, Islas Baleares.
Vino de la Tierra de Mallorca
Descripción y Ficha de Cata del vino Ánima Negra ÁN/2:
¿Cómo se elabora el tinto Ánima Negra?:
Ánima Negra ÁN/2 es un vino tinto joven con crianza elaborado con uvas Callet, Mantonegro-Fogoneu y Syrah. Vendimia en pequeñas cajas de 10 Kg con doble selección de la uva, manual y óptica. Fermentado en depósitos de 7,000L y 10,000 L de acero inoxidable y de cemento, a una temperatura máxima de fermentación de 27 ºC. Maceración de entre 15 y 20 días. La maloláctica se realiza en depósitos de cemento. Crianza en barricas de roble francés y americano durante 13 meses.
Temperatura de servicio de este vino tinto de Mallorca:
14 - 16 ºC.
Variedad PrincipalCallet
SubtipoSeco
ComposiciónCallet, Mantonegro-Fogoneu y Syrah
EnvejecimientoJoven con Crianza
Tipo de Crianza13 meses en barricas de roble francés y americano
Grado alcohólico13.5 %Vol
Acidez Total5.1 g/l
Zona VinícolaVinos de la Tierra de Mallorca
Formato75,0 cl.
Referencia:02952TSETMRBNG02
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