Terras Gauda

Descripción y ficha de cata del vino Terras Gauda Albariño:

¿Cómo se elabora el vino Terras Gauda?:

Terras Gauda es un vino blanco joven elaborado con uvas 70% Albariño, 20% Caiño Blanco y 10% Loureiro. El Albariño y Caíño proceden de las parcelas con menor altitud, es decir, con mayor humedad y más calidas, lo que significa una vendimia más temprana y por lo tanto mayor concentración, menor acidez y más cuerpo en los vinos.
El Loureiro procede de los viñedos propios de mayor altitud y menor humedad, más frescos, provocando una maduración más lenta lo que nos proporciona un vivo Loureiro de intensos aromas y suavidad en boca.
Después de una maceración en frío de distinta duración según las variedades, la fermentación tuvo lugar a bajas temperatura en depósitos de acero inoxidable. Tras añadir levaduras naturales extraídas de nuestros propios viñedos, el vino se estabiliza en frío, se filtra y finalmente se embotella.

Notas de cata del albariño Terras Gauda:

La combinación de variedades resulta sorprendente. Es un vino de gran complejidad donde la fusión de los aromas de albaricoque, hierbas aromáticas, piel de naranja y flor blanca se sustentan en sutiles recuerdos minerales, notas de menta y eucalipto acompañados de un ligero y agradable fondo cremoso.
Desde el primer momento el vino nos llena la boca con su untuosidad y estructura. Es cremoso, denso y carnoso, con toques de mineralidad y miel que junto a su fresca acidez nos revela su largo y placentero final.
Este vino nos proporciona dos características aparentemente contradictorias: es un vino complejo pero fácil de beber.

Propuestas de maridaje para este vino blanco Terras Gauda:

Maravillosa combinación con mariscos: ostras, almejas y cangrejo. Disfrútelo también con la cocina asiática o con carnes blancas y arroces.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

10 - 12 ^ºC.

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