Reymos Espumoso de Moscatel
Descripción y ficha de cata de este espumoso valenciano:
¿Cómo se elabora este espumoso Charmat?:
Reymos Espumoso de Moscatel es un vino espumoso elaborado con uvas 100% Moscatel. La vendimia es completamente manual y a partir de este momento sólo recibe tratamientos físicos: suave estrujado, maceración en frío para extraer los aromas típicos de la variedad, obtención del mosto flor (liberado por la suave rotura del grano), fermentación a 16 ºC en depósitos especiales denominados autoclaves (método Charmat) que permiten que el CO2 producido en la fermentación se disuelva de forma natural en el vino y la conservación de los aromas extraídos en la maceración, refrigeración para preservar la cantidad de azúcares residuales propios del mosto. Embotellado en condiciones isobáricas para mantener el CO2 disuelto durante la fermentación.
Notas de cata de este espumoso de Moscatel:
A la vista: Color amarillo verdoso pálido, limpio y brillante, perleo fino y persistente.
Al olfato: Aromas naturales a uva fresca recién vendimiada, intensos, finos y elegantes.
Sabor: Perfecto equilibrio de acidez y contenido de azúcares residuales.
Sugerencias de maridaje para Reymos Espumoso:
Especialmentee adecuado para aperitivos y postres.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
De 5 a 8º C
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