Lustau East India Solera
Descripción y Ficha de Cata del vino Lustau East India Solera:
¿Cómo se elabora el East India de Lustau?:
Lustau East India Solera es un vino oloroso dulce (Cream). Elaborado con uvas 80% Palomino y 20% Pedro Ximénez. Uno de los grandes iconos de Lustau. Su envejecimiento reproduce el que en el siglo XVII desarrollaban los vinos en los viajes transatlánticos a las lejanas colonias españolas. Tras envejecer por separado en sus propias soleras, el Oloroso y el Pedro Ximénez que lo componen, se someten a un segundo envejecimiento ya combinados, en una solera de 33 botas en la Sacristía de Bodegas Lustau, la cual goza de elevada humedad y temperatura, replicando las condiciones que acompañaban a estos vinos en sus viajes.
Notas de cata de East India Solera:
Lustau East India Solera exhibe un color caoba oscuro con reflejos ambarinos. Concentrados aromas a fruta madura, moka, cacao y toffe. Muy complejo en boca y con una limpia acidez. Sabor a pasas, nueces y a naranja caramelizada.
¿Cómo maridar el cream East India?:
Tablas de quesos, foie o postres. Se recomiendo servir en vaso ancho con mucho hielo y una rodaja de naranja.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
De 12 a 13 ºC
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