Fino Tío Pepe

Vino Fino.
Elaborado con uvas 100% Palomino Fino por González Byass, Andalucía.
DO Jerez-Xérès-Sherry

Descripción y ficha de cata de Tío Pepe Palomino Fino:

¿Cómo se elabora Tío Pepe fino?: 

Este vino fino es elaborado con uvas 100% Palomino Fino.

Tan pronto como las uvas de Palomino llegan a la bodega son prensadas suavemente. El mosto obtenido de este primer prensado se llama “mosto yema” y es considerado el más elegante y delicado. Tras la fermentación, clasificación y fortificación al 15,5% el vino entra en la solera de Tio Pepe donde pasará más de cuatro años en botas de roble americano siguiendo el tradicional sistema de “soleras”. Durante este proceso, el vino experimenta un envejecimiento biológico debajo de la capa de levadura conocida como “velo flor”, que le da a Tío Pepe un color, aroma y carácter único.

Algunas notas de cata de Tío Pepe Jerez:

Posee un pálido color dorado, parecido al topacio, limpio y brillante. De aromas punzantes y delicados, muy elegante, con un bouquet potente con notas almendradas y notas de masa fresca de pan, toques distintivos de “la flor”. En el paladar vuelven los recuerdos almendrados, dejando una agradable sensación de frescor. Es completamente seco en con un postgusto largo y complejo.

Sugerencias de maridaje para Tío Pepe de González Byass:

Servido muy frío, ya sea en el tradicional catavinos jerezano o en copa alta, Tío Pepe acompaña a la perfección aperitivos, todo tipo de tapas, en especial aceitunas, frutos secos y jamón ibérico. Acompañante ideal de mariscos y pescados. Por su bajo contenido en ácido acético, combina excepcionalmente con platos de acidez destacada (ensaladas con vinagreta, adobos, etc.) Se recomienda conservar siempre en frío.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

De 6 a 8º C

Variedad PrincipalPalomino Fino
SubtipoSeco
Composición100% Palomino Fino
Grado alcohólico15.0 %Vol
Acidez Total4.0 g/l
Zona VinícolaDO Jerez-Xérès-Sherry
Formato75,0 cl.
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Fino Tío Pepe

Fino Tío Pepe

Vino Fino.
Elaborado con uvas 100% Palomino Fino por González Byass, Andalucía.
DO Jerez-Xérès-Sherry
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Referencia:01688GSEDSHGBY01
Cantidad

8,60 € IVA incluído

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