Lustau Pedro Ximénez San Emilio
Descripción y ficha de cata del Pedro Ximénez de Lustau:
¿Cómo se elabora San Emilio PX?:
Lustau Pedro Ximénez San Emilio es un vino dulce elaborado con uvas 100% Pedro Ximénez. Tras la vendimia, las uvas se “solean” en la viña para que se pasifique y concentre su azúcar. Crianza en botas de roble americano, siguiendo el sistema tradicional de Solera y Criaderas.
Notas de cata de Lustau PX:
De color caoba oscuro con destellos yodados. Posee un intenso aroma a uvas pasas, higos y dátiles, característicos de la Pedro Ximénez. Enormemente dulce, suave y aterciopelado, con un equilibrado final gracias a su acidez natural.
Maridar PX San Emilio:
Con quesos azules, acompañando postres de chocolate o sobre helado de vainilla.
Temperatura de servicio de San Emilio Sherry:
De 10 a 12º C
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