Summa Varietalis

Descripción y Ficha de Cata del vino Summa Varietalis:

Elaboración del Summa Varietalis de Marqués de Griñón:

Este vino es un Vino de Pago, tinto con crianza elaborado con uvas Syrah (mínimos porcentajes de Cabernet Sauvignon y Petit Verdot, según añada). Vendimia manual, seguida de despalillado y descarga por gravedad en los tanques de fermentación. Maceración prolongada hasta 4 ó 5 semanas y crianza en barricas de roble francés Allier nuevas y seminuevas, durante 12 meses, en una nave de crianza climatizada. El vino no es objeto de clarificación ni de filtrado. 

Algunas notas de cata de Summa Varietalis (Dominio de Valdepusa):

Color profundo, cubierto. Aroma elegante, complejo, a frutas de bosque, con tonos minerales y especiados. En boca es persistente, complejo, muy equilibrado.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

15 - 17 ^ºC.

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