San Vicente 2013

  Vino tinto con crianza.
Elaborado con uvas 100% Tempranillo Peludo  por Señorío de San Vicente (Sierra Cantabria). La Rioja.
DOCa Rioja

ELABORACION:

Vino tinto con crianza elaborado con uvas 100% Tempranillo Peludo, procedentes de Finca La Canoca, en San Vicente de la Sonsierra, La Rioja. Vendimia manual exhaustiva, con selección manual de racimos en óptimas condiciones de maduración y sanitarias en viñedo y en bodega mediante una cinta de selección. Fermentación durante 10 días con dos remontados diarios. Elaboración tradicional, 100 % despalillado. Control de temperatura entre 28 y 30 ºC. Maceración con hollejos durante 30 días, los diez primeros días, dos remontados diarios; a partir de entonces, se reduce la frecuencia de los remontados, terminando con un remontado suave cada dos días. Fermentación maloláctica en barrica. Crianza de 20 meses en barrica bordelesa nueva de roble francés (80%) y americano (20%). Trasiegos cada cuatro meses. Embotellado sin filtrar.

MARIDAJE:

Caza mayor y de pluma, carnes rojas, blancas y gelatinosas, asados y estofados. Carré de cordero con gratén de patatas. Pierna de cerdo. Quesos curados.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

16 - 18ºC.
Añada2013
Variedad PrincipalTempranillo Peludo
SubtipoSeco
Composición100% Tempranillo Peludo
EnvejecimientoCrianza
Tipo de Crianza20 meses en barrica bordelesa nueva
Grado alcohólico14.5 %Vol
Zona VinícolaDOCa Rioja
Formato75,0 cl.

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San Vicente 2013

San Vicente 2013

  Vino tinto con crianza.
Elaborado con uvas 100% Tempranillo Peludo  por Señorío de San Vicente (Sierra Cantabria). La Rioja.
DOCa Rioja

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Referencia:00596T13DRISSV01
Cantidad

37,60 € IVA incluído



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