El Novio Perfecto 2020

EL NOVIO PERFECTO es un vino blanco joven semidulce. Este vino joven, moderno y actual se elabora con uvas Moscatel y Viura. La proporción en la que se vienen utilizando estas dos variedades para elaborar el vino EL NOVIO PERFECTO es de un 50-50. Ambas variedades se elaboran por separado. Con la Moscatel la fermentación se completa dando lugar a un Moscatel seco, y con la Viura se para la fermentación para conservar cierta concentración de azúcar. Por lo tanto, en este vino, la dulzura la proporciona la variedad Viura. Una vez finalizada la elaboración de ambas variedades, se procede al coupage definitivo de este vino semidulce.

Es un vino de corte moderno, con un público muy fiel y cada vez más amplio. Encaja sobre todo en paladares que se están iniciando en este mundo del vino, o en aquellos ya iniciados pero que en un momento dado buscan ligereza, dulzor, frescura y suavidad.

El carbónico disuelto se manifiesta con cierto burbujeo al ser servido, desapareciendo a los pocos segundos, quedando un color limpio y muy transparente con reflejos verdosos y metálicos. A copa parada nos vienen rápidamente aromas de fermentación, notas a plátano y pera, cierto toque a miel, dando paso posteriormente a aromas herbáceos. Una vez agitada la copa durante varios segundos, vuelven las notas melosas y herbáceas con más intensidad y presencia de aromas a flores blancas. Una vez agitada la copa, veremos que la lágrima queda bien marcada en la misma, a pesar del bajo contenido alcohólico del vino (10% Vol). Entrada dulce en boca, manifestándose poco a poco la acidez sin desaparecer en ningún momento el toque dulce. Sensación untuosa en la lengua y una retronasal donde se manifiesta de nuevo los toques a miel, higos y herbáceos. Final dulce y con cierta chispa en la lengua y ligerísimo amargor final que se atenúa totalmente con la sensación dulce y un cierto postgusto a hierbas y romero.

Es un vino suave, dulce, equilibrado y que te pide repetir.

EL NOVIO PERFECTO es un vino blanco semidulce que suele gustar bastante a los que son bebedores de este tipo de vino. Para nosotros es un vino muy aconsejable en este segmento. También hay momentos adecuados para que un vino ligero y fresco encuentre su lugar y encaje perfectamente. El vino tiene mucho del momento en que se toma, compañía y acompañamiento.

Añadir algunas notas sobre la presentación de este vino. Es un vino que se presenta en botella ligera de vidrio con cierre de cápsula, lo cual facilita poder disfrutar de él en cualquier momento. Presenta una etiqueta y contraetiqueta modernas. Con cada añada la bodega viene personalizándolas. En esta nueva añada, EL NOVIO PERFECTO 2020, viene con un candado rosa cerrado en la etiqueta y una llave en la contraetiqueta. En la contraetiqueta, aparece un texto en el que nos invitan a no colocar candados en lugares que no estén habilitados para ello y a no tirar las llaves al agua, como lamentablemente ocurre en algunos puentes de ciertas ciudades como Roma, donde muchos enamorados llevan a cabo esta práctica poco respetuosa con el medio ambiente y patrimonio histórico. Nos invitan a llevar buenas prácticas en este sentido.

Recomendamos servir muy frio, a una temperatura entre 3 y 6 ^ºC.