Finca Resalso
Descripción y Ficha de Cata del vino Finca Resalso:
Finca Resalso es el “hermano pequeño” de Bodegas Emilio Moro. Finca Resalso es todo un referente de la Ribera del Duero en el segmento de vinos tintos robles, o vinos tintos de corta crianza.
Su nombre proviene del nombre de uno de los viñedos de la bodega. Es quizás uno de los vinos más conocidos y con mayor penetración en el canal HORECA.
¿Cómo se elabora Finca Resalso de Emilio Moro?:
Finca Resalso es un vino tinto joven con crianza elaborado con uvas 100% Tinto Fino procedentes de los viñedos más jóvenes de Bodega Emilio Moro. Realiza la fermentación alcohólica en presencia de sus hollejos durante unas 2 semanas. Posteriormente el vino se afina mediante la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable durante unos 30 días aproximadamente. Finca Resalso se somete a una corta crianza, de unos 4 meses en barricas de roble 100% francés.
¿Algunas notas de cata de Finca Resalso?:
Este tinto roble de Ribera del Duero presenta un marcado color rojo cereza picota. Como muestra de su juventud, nos muestra un ribete violáceo y vivo. En nariz, tanto a copa parada o una vez que la agitamos, percibimos intensos aromas a frutos rojos y negros, regaliz y lácteos. Mucha fruta en nariz con aromas finos y agradables. Vino agradable en boca, sabroso y goloso y con cierto nervio. Es un vino expresivo pero fácil de beber, aunque percibimos ciertas notas a tostados y café, es un vino que presenta mucha fruta en boca y una sensación global afrutada bastante agradable.
Este vino es un buen representante de los vinos tintos roble o con corta crianza, sensación frutal y fácil de beber y apreciar.
Sugerencias de maridaje de Finca Resalso de Emilio Moro:
Buen vino para acompañar barbacoas, platos de cuchara, empanadas de carne, pizzas contundentes, platos de quesos semicurados y embutidos variados…
Temperatura de consumo recomendada: 15 - 18 ºC.
20/01/2020
buen vino para un diario
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