Conde de San Cristóbal Crianza

Descripción y Ficha de Cata del vino Conde de San Cristóbal Crianza de Ribera del Duero:

Elaboración de Conde de San Cristóbal del Grupo Marqués de Vargas:

Este vino es un tinto crianza elaborado con uvas 80% Tinto Fino, 10% Cabernet Sauvignon y 10% Merlot. Vendimia manual. La uva es descargada en tolva de cinta, pasando por mesa de selección y despalillado a bajas revoluciones. En depósitos de 22.500 kg de capacidad, se realiza inicialmente una maceración en frío a 8 ºC durante unos días. El proceso continua con la fermentación alcohólica a temperaturas controladas de 20 a 24 ^ºC de 9 a 12 días. Finalmente, el vino se somete a una maceración con las pastas de 15 a 20 días. Crianza de 12 a 14 meses en barricas de roble francés, ruso (Cáucaso) y americano, de diferentes tonelerías, con tostados ligeros y medios.

Notas de cata de este crianza de Bodega Conde de San Cristóbal:

Limpio, brillante, vivo. Este vino destaca por su gran intensidad en nariz, profunda y persistente. Es fresco, alegre con mucha fruta. Redondo en boca, es un vino sabroso y aterciopelado, equilibrado, con muy buena acidez e integración de maderas.

Sugerencias de maridaje para este crianza de Bodega Conde de San Cristóbal:

Queso curado de oveja, asado de cordero lechal, costillas de cordero a la brasa de sarmiento, todo tipo de carnes a la parrilla y embutidos.

Temperatura recomendada de servicio: 15 - 16 ^ºC.

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