Circe Verdejo
Descripción y ficha de cata del vino Circe:
¿Cómo se elabora Circe Verdejo Rueda?:
Circe Verdejo es un vino blanco joven elaborado con uvas 100% Verdejo. Este vino está elaborado con uvas de viñas viejas, de los pueblos segovianos de Moraleja, Aldeanueva, Codorniz y Santiuste, vendimiadas a mano, en su punto óptimo de maduración. Una ligera maceración en frío hace que el mosto flor se impregne de todos los aromas varietales. Fermentado a baja temperatura (12 ºC) , el vino reposa finalmente con sus lías finas, para conseguir la untuosidad en el paladar que le caracteriza.
Notas de cata de Circe de Avelino Vegas:
De color amarillo pajizo, pálido, muy luminoso. En la nariz despliega aromas de frutas exóticas, flores blancas y aromas varietales. En la boca es fresco y goloso, con un paso suave, sedoso y un retrogusto perfumado y muy largo.
Maridar Circe Rueda:
Ideal para cualquier aperitivo y mariscos. Fantástico con el foie gras.
Temperatura de servicio del vino Circe:
7 - 10 ºC.
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