Tinto Figuero Viñas Viejas
Descripción y Ficha de Cata del vino Tinto Figuero Viñas Viejas:
Elaboración del vino tinto Viñas Viejas de Figuero:
Tinto Figuero Viñas Viejas es un vino tinto con crianza elaborado con uvas 100% Tempranillo. Vendimia manual en canastos de 12 kilos. Encubado a depósito por gravedad, sistema OVI. Maceración pelicular en frío de 2 días a 12 ºC. Fermentación alcohólica espontánea a una temperatura de 29 ºC. Remontados diarios. Crianza de 15 meses en barrica nueva de roble francés. Clarificado con clara de huevo. Reposo en botella durante 12 meses antes de salir al mercado.
Algunas notas de cata de Viñas Viejas:
Presenta un color rojo picota profundo con tonos muy vivos. Limpio, brillante y lágrima densa. Gran complejidad e intensidad en nariz, fruta negra madura, especias y una madera muy fina. Denso en boca, carnoso, largo y sabroso.
Temperatura de servicio aconsejada: 16 - 18ºC.
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