Malleolus

Descripción y Ficha de Cata del vino Malleolus de Emilio Moro:

¿Cómo se elabora el vino Tinto Malleolus?:

Este vino es un tinto con crianza elaborado con uvas 100% Tinto Fino. El vino ha permanecido 18 días macerándose con los hollejos y posteriormente realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés. Crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés Allier hasta el momento de su embotellado. 

Notas de cata de Malleolus:

Malleolus presenta un color picota madura, fondo cubierto con ribete granate en capa fina. En nariz es un vino muy intenso donde predomina la fruta negra en confitura, notas balsámicas y maderas aromáticas. Igualmente sobresalen aromas especiados de clavo y café, con toques minerales arcillosos. En boca es potente y concentrado de gran equilibrio. Por vía retronasal aparecen de nuevo los especiados, la fruta negra y las maderas aromáticas. El paso por boca es aterciopelado y con una excelente integración entre fruta y madera.

Temperatura de servicio recomendable: 15 - 18 ^ºC.

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