Noé Pedro Ximénez VORS

Descripción y ficha de cata del este Pedro Ximénez muy viejo:

¿Cómo se elabora este Pedro Ximénez VORS?: 

Noé Pedro Ximénez VORS es un vino dulce elaborado con uvas 100% Pedro Ximénez.

Las uvas Pedro Ximénez son delicadamente prensadas obteniendo un mosto con un alto contenido en azúcar. El mosto, parcialmente fermentado en tanques de acero inoxidable, hace que el nivel de azúcar aumente. Después de la fermentación, el vino se fortifica a 15,5 % y entra en la solera Noé, donde pasará una media de 30 años en botas de roble americano, siguiendo el sistema tradicional de Solera.

Es un vino dulce con mas de 400 gr/l de azúcares residuales.

Notas de cata de Noé Pedro Ximénez:

Color ébano intenso con gran densidad. Aromas cálidos a fruta pasificada enriquecidos con notas de torrefacto, café y especias. Muy dulce, fresco y sedoso al paladar.

Sugerencias de maridaje para Noé Pedro Ximénez 30 años:

Postre perfecto solo o con helado de vainilla o chocolate negro.

Temperatura de servicio para este vino dulce VORS:

De 10 a 12^º C

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