Amontillado Zuleta
Descripción y Ficha de Cata del vino Amontillado Zuleta:
¿Cómo se elabora el amontillado de Zuleta?:
Este Zuleta es elaborado con uvas 100% Palomino. Este vino tiene una primera fase de elaboración mediante crianza biológica bajo velo de flor, de ahí sus notas a manzanilla. Posteriormente es sometido a crianza oxidativa, proporcionando caracteres de amontillado viejo. Crianza entre 8 y 9 años mediante el sistema de soleras y criaderas, en botas de roble americano.
Notas de cata de Zuleta Amontillado:
Amontillado Zuleta presenta un color dorado intenso. Mezcla de aromas en nariz provenientes de ambos tipos de crianza, biológica y oxidativa. Aromas a frutos secos, cereales y madera. Seco en boca, toque salino, suave y de paso agradable, complejo y largo.
¿Cómo maridar Amontillado Zuleta?:
Carnes ligeras, arroces, pescados azules...
TEMPERATURA DE SERVICIO:
12 a 15 ºC
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