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Rey Fernando de Castilla Pedro Ximénez Classic
Vino Dulce Pedro Ximénez.
Elaborado con uvas 100% Pedro Ximénez por Bodegas Rey Fernando de Castilla, Andalucía.
GAMA CLASSIC DE FERNANDO DE CASTILLA
DO Jerez-Xérès-Sherry
Descripción y ficha de cata de Fernando de Castilla Pedro Ximénez Classic:
¿Cómo se elabora Fernando de Castilla PX?:
Rey Fernando de Castilla Pedro Ximénez Classic es un vino dulce elaborado con uvas 100% Pedro Ximénez. Las uvas Pedro Ximenez previamente soleadas se prensan y se dejan para que empiece a fermentar y en el inicio se añade alcohol vínico hasta una graduación final de 15%. Al no haber completado su fermentación gran parte de los azúcares de la uva quedan presentes en este mosto, que pasa a su sistema tradicional de envejecimiento de soleras y criaderas.
Años de crianza en barrica: 8 años.
Notas de cata de PX Classic:
Color: Caoba oscuro.
Nariz: Gran aroma a uvas y otros frutos pasificádos.
Boca: Sabor muy dulce.
Maridaje del Pedro Ximénez de Fernando de Castilla:
Quesos fuertes, chocolate, helado de vainilla.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
De 12 a 16 ºC
Variedad PrincipalPedro Ximénez
Composición100% Pedro Ximénez
Grado alcohólico15.0 %Vol
Acidez Total4.2 g/l
Zona VinícolaDO Jerez-Xérès-Sherry
Formato75,0 cl.
Referencia:01972DSEDSHRFC10
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