Hidalgo Pedro Ximénez

Descripción y Ficha de Cata del Pedro Ximénez de Hidalgo:

¿Cómo se elabora Hidalgo PX?: 

Hidalgo Pedro Ximénez es un vino dulce natural procedente de uva Pedro Ximénez muy madura, cuya prensa se efectúa tras su exposición al sol durante varios días. Se obtienen de ésta forma unos mostos con mayores concentraciones de azúcares que, sometidos a fermentación parcial dan como resultado un vino de textura aterciopelada; color caoba más o menos oscuro e intensos aromas de pasificación.

Notas de cata de Hidalgo Pedro Ximénez:

De color oscuro casi opaco posee aromas tostados a solera vieja con recuerdos a fruta pasa. En boca es denso, aterciopelado, muy dulce.

MARIDAJE:

Vino de postre ideal, puede también ser acompañante perfecto en los momentos de tertulia y ratos de sobremesa. Su uso en repostería realza las cualidades de los más suculentos postres.

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