Fincas de Ganuza Reserva CAJA 6 BOTELLAS

Fincas de Ganuza Reserva, elaboración y notas de cata:

ELABORACION:

Fincas de Ganuza Reserva es un vino tinto elaborado con uvas Tempranillo y Graciano. Vendimia manual en cajas de 12 kg de uva procedente de viñedos con edad de entre 25 y 40 años. Temperatura controlada previa a la fermentación en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas para ello durante un periodo de 24 horas (4-6 grados). Selección de uva en mesa y separación de hombros y puntas. Este vino se elabora a partir de los hombros despalillados. Fermentación en tanques pequeños de acero inoxidable y tinas de roble francés de 7000 litros. Crianza de 25 meses en barricas 80% francés y 20%americano.

NOTAS DE CATA:

Rojo rubí intenso, capa media alta con ligeras irisaciones teja en el ribete. Lágrima fina de caída lenta.
Nariz: Aromas intensos y complejos, con elegantes matices de crianza y amplia gama de sensaciones bien conjuntadas. Se perciben notas de fruta fresca combinadas con toques de especias y vainilla.
Boca: Sabroso, bien estructurado y con un gran equilibrio. Taninos presentes; pero maduros y de gran calidad. Se muestra elegante, con muy buena concentración de fruta, amplio y persistentes, destacan notas de torrefactos, finas vainillas, balsámicos y frutas rojas.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

16 - 18^ºC.

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