Viña Mayor Crianza
Descripción y Ficha de Cata del vino Viña Mayor Crianza:
Elaboración del crianza de Viña Mayor:
Viña Mayor Crianza es un elabora con uva seleccionada y vendimiada de forma manual. Transportadas a la bodega en cajones de 300 kg. Molturación con despalillado suave de las uvas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable, con temperatura y frecuencia de remontados controlados automáticamente. Maceración post-fermentativa de 15 días. Crianza en barricas bordelesas de roble francés y americano de alta calidad, de tostado medio y de 225 litros de capacidad. Tiempo de permanencia en madera: mínimo 12 meses. Maduración en botella: mínimo hasta completar los 24 meses de crianza.
Algunas notas de cata del vino tinto Viña Mayor:
Color: rojo cereza, reflejos cardenalicios con ribetes violáceos, limpio y brillante. Aroma: potente y muy expresivo, con una predominancia de frutos negros: cassis y mora, soportada por tres líneas aromáticas: una especiada suave, otra de pastelería, galletas y regaliz y la tercera de notas de frutos rojos: ciruela y guinda. Sabor: es un vino expresivo, sabroso, largo y afrutado con una solida trama tánica bien domada, pero que augura una capacidad de guarda notable.
Sugerencias de Maridaje para Viña Mayor Ribera del Duero:
Acompaña carnes rojas, guisos de caza mayor, asados castellanos y todo tipo de quesos curados. Ideal para maridar con potaje de garbanzos o solomillo a la pimienta.
Temperatura de servicio aconsejada: 15 - 17 ºC.
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