Martin Codax Albariño

Descripción y ficha de cata del vino Martín Códax Albariño:

Martín Códax, el personaje que dio nombre a este albariño, fue uno de los trovadores gallegos más importantes del medievo. El Pergamino Vindel alberga sus cantigas, las más antiguas del galaico-portugués, que ensalzan el amor y la pasión por el mar.

¿Cómo se elabora el vino Martin Codax?:

Este vino es un blanco joven elaborado con uvas 100% Albariño. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Sin crianza.

Notas de cata del albariño de Martin Codax:

FASE VISUAL
Limpio, brillante de color amarillo limón con reflejos verdosos

FASE OLFATIVA
Intensidad media con notas cítricas maduras tipo lima y mandarina. Predomina la nota florarl (espino blanco, jazmín y azahar) y un fondo herbáceo tipo heno.

FASE GUSTATIVA
Envolvente, fresco y con buen equilibrio. La retronasal recuerda la nota de la fruta cítrica madura.

Maridar Martin Codax Albariño:

Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

8 - 12 ^ºC. 

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