Sumarroca Bória

Vino tinto crianza.
Elaborado con uvas Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon por Bodegas Sumarroca, Catalunya.
DO Penedés

Descripción y Ficha de Cata del vino Sumarroca Bória:

¿Cómo se elabora Bória de Sumarroca?: 

Vino tinto crianza. Elaborado con uvas Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon. Las uvas se cosechan a mano en cajas de 12 kg. Después de la recepción de la uva, la temperatura se reduce rápidamente hasta los 12 ºC para realizar una maceración prefermentativa durante 48 horas. Una vez iniciada la fermentación, se realiza un délestage. Durante los tres primeros días de fermentación se elimina alrededor del 50% de las semillas, para equilibrar la carga tánica transferida al vino. Fermentación a 28 ºC. Maceración durante 17 días. Fermentación maloláctica repartida entre barrica y depósito, a una temperatura de 20 ºC. Crianza en barricas nuevas de roble francés durante 12 meses para conseguir el equilibrio tánico del vino. Posterior crianza en botella hasta la expedición del producto, durante un mínimo de un año.

Notas de cata de Sumarroca Boria:

Color cereza oscuro, profundo, con notas violáceas. Aroma potente, muy elegante, con notas balsámicas, especiadas, y un concentrado de frutos negros, ciruelas y cerezas. Notas de roble muy delicadas. En boca es elegante y carnoso, repleto de expresiones afrutadas, con taninos maduros y notas de tostado en madera de cedro, refrescadas por notas balsámicas.

Variedad PrincipalSyrah
ComposiciónSyrah, Merlot y Cabernet Sauvignon
SubtipoSeco
EnvejecimientoCrianza
Tipo de Crianza12 meses en barrica nueva de roble francés
Grado alcohólico14.0 %Vol
Acidez Total3.8 g/l
Zona VinícolaDO Penedés
Formato75,0 cl.
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Sumarroca Bória

Sumarroca Bória

Vino tinto crianza.
Elaborado con uvas Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon por Bodegas Sumarroca, Catalunya.
DO Penedés
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Referencia:02796TSEDPESUM23
Cantidad

(PEDIDO MÍNIMO DE 6 UNIDADES)

29,90 € IVA incluído

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