Amontillado Viejo El Tresillo 1874

Vino Amontillado Viejo.
Elaborado con uvas 100% Palomino por Bodegas Emilio Hidalgo, Andalucía.
DO Jerez-Xérès-Sherry

Descripción y ficha de cata de este amontillado viejo:

Cosecha del año de fundación de esta Firma 1874 y del que surgió esta Añada cuya solera ha ido enriqueciéndose de sucesivos “rocíos”.

¿Cómo se elabora este Jerez amontillado viejo?: 

Amontillado Viejo El Tresillo 1874 es un vino amontillado viejo. Elaborado con uvas 100% Palomino. Este Amontillado es fruto del paso del tiempo y de una acertada combinación de los sistemas de “Añadas y de criaderas”. Como corresponde a un amontillado, tuvo una fase inicial en Crianza Biológica que fue base para otorgarle su finura y estilo. Con el paso de los años sus características evolutivas iban definiendo sus matices más estructurados. Su posterior y largo envejecimiento, en este caso oxidativo, define este viejo amontillado complejo, elegante y de extraordinario carácter. Vino no sometido a estabilización. Vejez media superior a 50 años.

Notas de cata de El Tresillo 1874 de Hidalgo:

A la vista es limpio y luminoso de precioso color caoba rojizo, Aroma intenso penetrante y muy limpio con toques de frutos secos, vainilla, barnices. En boca es potente y sabroso, muy amplio, seco.

Propuestas de maridaje para este amontillado viejo:

Al tratarse de un vino de gran vejez puede disfrutarse solo, disfrutando de su elegancia y finura, sin prisas. En la mesa por su potencial recomendamos su consumo acompañando estofados o guisos, carnes de estructura como la caza. Quesos viejos, ahumados o sazonados.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

De 13 a 14 ºC

Variedad PrincipalPalomino
Composición100% Palomino
Grado alcohólico20.0 %Vol
Acidez Total7.2 g/l
Zona VinícolaDO Jerez-Xérès-Sherry
Formato75,0 cl.
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Amontillado Viejo El Tresillo 1874

Amontillado Viejo El Tresillo 1874

Vino Amontillado Viejo.
Elaborado con uvas 100% Palomino por Bodegas Emilio Hidalgo, Andalucía.
DO Jerez-Xérès-Sherry
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Referencia:01806GSEDSHEMH06
Cantidad

119,10 € IVA incluído

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