Amontillado Fino El Tresillo

Vino Amontillado Fino.
Elaborado con uvas 100% Palomino por Bodegas Emilio Hidalgo, Andalucía.
DO Jerez-Xérès-Sherry

Descripción y ficha de cata de este amontillado fino:

El Tresillo hace mención a un antiguo juego de naipes muy conocido en la época y de gran afición, al que la bodega ha querido hacer homenaje a esos momentos en los que nuestras generaciones antepasadas lo disfrutaban junto a una copa de éste Jerez. De su legado surge este vino.

¿Cómo se elabora el vino el Tresillo de Hidalgo?: 

Amontillado Fino El Tresillo es un vino amontillado fino elaborado con uvas 100% Palomino. Resultado de un soleraje inicial como vino Fino durante más de diez años seguido de un posterior envejecimiento, reposando bajo la lenta acción del oxígeno durante el resto del tiempo de su evolución. Este Amontillado Fino es el reflejo de la acción conjunta del criterio bodeguero, así como del microclima y evolución del vino en Bodega. Vejez media de 15-20 años.

Notas de cata del Amontillado Fino El Tresillo:

Destaca por su “finura” y elegancia, propias de su marcado origen biológico sin manteniendo el carácter más vinoso y largo consecuencia de su etapa final oxidativa. Vino de trago suave y persistente con valores organolépticos más cercanos a una larga evolución biológica que a su etapa bajo la acción del oxígeno.
Color cobrizo-ambarino, aroma fresco con notas torrefactas, piel de naranja escarchada, avellana. Vino de entrada en boca fresca, estructura ligera y con final seco y largo.

Sugerencias de maridaje para El Jerez El Tresillo:

Vino con perfil más gastronómico que de aperitivo, aunque acompaña de forma genial olivas, frutos secos sin olvidar chacinas ibéricas y quesos ligeros y semicurados. Perfecto con almejas o navajas, ideal con mollejas de cordero o riñones así como todo tipo de setas y pescados azules como atún a la plancha o tipo sashimi o tataki, armoniza con pescados de roca al horno, así como todo tipo de marinados.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

De 12 a 14 ºC

Variedad PrincipalPalomino
Composición100% Palomino
Grado alcohólico17.5 %Vol
Acidez Total4.9 g/l
Zona VinícolaDO Jerez-Xérès-Sherry
Formato75,0 cl.
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Amontillado Fino El Tresillo

Amontillado Fino El Tresillo

Vino Amontillado Fino.
Elaborado con uvas 100% Palomino por Bodegas Emilio Hidalgo, Andalucía.
DO Jerez-Xérès-Sherry
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Referencia:01802GSEDSHEMH02
Cantidad

44,60 € IVA incluído

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